Vous avez peut-être remarqué des rosiers ornant les rangées de vignobles immaculés lors de votre dernière visite de la région viticole, et vous n’avez probablement jamais été intrigué par les roses, sauf pour admirer leur beauté. Bien que les roses ajoutent une touche d’élégance pour refléter l’attention du vigneron à l’esthétique, les rosiers jouent un rôle beaucoup plus pratique et fonctionnel dans la viticulture (la science et les pratiques de plantation, de gestion et de formation des vignes et de culture du raisin).
Planter des rosiers au bout des rangées de vignes est une astuce simple et efficace – ce que certains appellent un canari de mineur – comme signe avant-coureur d’une maladie imminente, généralement l’oïdium ou le mildiou, car les rosiers sont plus sensibles que les vignes. Si l’une ou l’autre des maladies s’installe, le vigneron pulvérise alors le vignoble avec des fongicides appropriés. Ceux qui incluent régulièrement des fongicides dans leurs pratiques de gestion du vignoble n’ont pas besoin de planter des roses.
L’oïdium, aussi appelé Oïdiumest une maladie déclenchée par le champignon Uncinula necator (ou Nécateur de l’érysiphe) qui provoque des taches blanches ressemblant à de la poudre sur les feuilles de vigne et les raisins pendant la saison de croissance, en particulier dans les microclimats à humidité et températures élevées et à l’ombre. Si le champignon attaque les baies, les raisins peuvent prendre une forte consistance terreuse (1-octen-3-one) et semblable au géranium [(Z)-1,5-octadien-3-one] odeurs, et peuvent se fendre et s’ouvrir et devenir sujettes à d’autres maladies. Mais selon le Journal de chimie agricole et alimentairedes recherches menées à la Faculté d’Œnologie de l’Université Victor Segalen Bordeaux en France ont démontré que les arômes délicats du vin étaient très atténués car les composés sont réduits enzymatiquement par S. cerevisiae levure de vin pendant la fermentation alcoolique. L’oïdium peut être facilement prévenu avec un spray au soufre une fois (si) des signes de la maladie apparaissent sur les roses.
Le mildiou est une maladie beaucoup plus grave déclenchée par la moisissure Plasmopara viticola qui prospère dans des conditions plus humides et constamment humides. Il provoque des “taches grasses” sur les feuilles ou des taches grasses jaunâtres qui prennent une couleur brunâtre. Les feuilles infectées et les raisins affectés finissent par tomber des vignes, ce qui entraîne non seulement des raisins gâtés et une récolte perdue, mais peut survivre à l’hiver et propager à nouveau la maladie au printemps suivant lorsque le cycle du vignoble redémarre. Le mildiou peut être prévenu avec une solution de pulvérisation de sulfate de cuivre une fois, et si des signes de la maladie apparaissent sur les roses.
Comme si les risques liés à l’exploitation d’un vignoble n’étaient pas assez élevés, ils peuvent être grandement réduits par une once de prévention.
