Cultiver des raisins dans la cour ou le jardin peut être une expérience enrichissante. Cela peut aussi être un échec s’il n’est pas fait correctement. Les vignes sont des plantes vivaces et pousseront pendant des années. Il y a quelques éléments à considérer avant de vous lancer et de commencer à planter vos vignes. Sinon, les erreurs commises lors de la plantation vous hanteront à l’avenir.
Les raisins ont besoin de beaucoup de soleil. L’une des plus grandes erreurs que fait le jardinier amateur lors de la culture des raisins est de les planter à l’ombre sous un arbre ou à l’ombre des maisons presque toute la journée. Si vous regardez pousser des vignes sauvages, vous remarquerez qu’elles font tout leur possible pour grimper aux arbres et aux arbustes afin d’entrer dans la lumière du jour. Sans un ensoleillement adéquat, une bonne maturité ne peut pas être obtenue. Assurez-vous que l’endroit que vous choisissez est bien ensoleillé presque toute la journée.
Une deuxième erreur que commettent de nombreux jardiniers amateurs est de ne pas tenir compte du port et de la vigueur du cépage. Ces deux facteurs entrent en jeu lors de la plantation de la vigne et du choix du palissage de la vigne.
Les variétés vigoureuses ont besoin de beaucoup d’espace. Vous pouvez connaître la vigueur d’une variété en consultant votre pépinière locale où vous avez acheté vos vignes. Les variétés vigoureuses ont besoin de huit pieds entre les vignes lors de la plantation. Les variétés moins vigoureuses peuvent être plantées plus près à six pieds entre les vignes. Des vignes à très faible vigueur peuvent être plantées aussi près que quatre pieds.
L’habitude de croissance détermine le type de treillis et la manière dont la vigne sera conduite et taillée. Les cépages dont une grande partie de leur ascendance provient d’espèces sauvages américaines ont tendance à s’affaisser. Ce sont comme les vignes sauvages qui poussent au sommet de petits arbres et arbustes puis tombent en cascade pendant l’été. Le jardinier trouvera qu’il est préférable d’imiter cette croissance naturelle.
Les vignes de ce type seront entraînées à un fil haut à environ six pieds du sol. Les vignes sont taillées à deux à quatre longues cannes chaque année. Au fur et à mesure que les pousses poussent chaque année à partir des cannes laissées au moment de la taille, elles se développeront de chaque côté et commenceront bientôt à tomber vers le sol, formant un rideau de feuilles à la fin de la saison de croissance.
De nombreuses variétés ont le cépage européen, V.vinifera, dans leur ascendance. Les cépages européens ont tendance à avoir une croissance plus érigée. Ces cépages nécessitent un système de palissage plus poussé. Au moins quatre fils sont nécessaires pour les contenir. Le premier fil est à environ trois pieds du sol avec les deux fils supplémentaires à huit pouces d’intervalle au-dessus du fil inférieur. Les vignes sont palissées jusqu’à un tronc qui s’étend jusqu’au fil inférieur.
Deux à quatre cannes sont taillées et attachées au fil inférieur de chaque côté du tronc. Au fur et à mesure que les pousses poussent au printemps et en été, elles sont attachées directement aux fils ci-dessus. Une fois que les pousses ont atteint environ 16 pouces au-dessus du fil supérieur, elles sont coupées aux extrémités. Cette “couverture” empêche la croissance et l’ombrage de la vigne en dessous.
Les raisins ont besoin d’un bon approvisionnement en eau lorsqu’ils poussent activement au printemps et en été. Ils doivent être arrosés au moins une fois par semaine dans les zones peu pluvieuses. Plus souvent dans des conditions de sécheresse. Cet arrosage doit être poursuivi jusqu’à ce que les baies commencent à se colorer. Après la coloration, l’arrosage n’est pas nécessaire et ralentira en fait le processus de maturation. Une fois les feuilles tombées à l’automne, un dernier gros arrosage doit être entrepris avant que le sol ne gèle pour permettre à la vigne de passer l’hiver.
Peut-être que la plus grande erreur que je vois chez les jardiniers amateurs qui cultivent des raisins est de négliger de tailler les vignes chaque année. C’est un must ! Sans élagage, la vigne devient un gâchis emmêlé envahi par la végétation. Les vignes dominent et les baies ne mûrissent pas correctement. La maladie s’installe car la vigne est trop ombragée et ne reçoit pas de vents desséchants. Les vignes s’affaibliront avec le temps et finiront par mourir avant l’heure.
La taille supprime 90 à 95% de la croissance de l’année précédente. Il maintient les vignes en équilibre et aide à contrôler la récolte et à faire mûrir les fruits. La taille de la vigne est un art, pas une science. Des informations sur la taille de la vigne peuvent être obtenues auprès de votre agent local Ag Extension. Ils ont des bulletins agricoles qui détaillent le processus d’élagage. Vous pouvez également trouver des commentaires sur : http://www.ristcanyonvineyards.com/grapevine_pruning_and_training.html
La culture de la vigne peut être un passe-temps agréable qui vous fournira, à vous et à votre famille, des fruits frais ou des raisins pour faire du vin. Les cépages de table et les cépages viticoles sont distincts. Assurez-vous de planter les variétés appropriées pour le but recherché. Les jardiniers amateurs doivent également s’assurer que les variétés qu’ils plantent sont adaptées à leur climat local. Certaines variétés ne supportent pas les hivers froids, tandis que d’autres peuvent tolérer des températures glaciales jusqu’à -25-30F.
Les variétés qui ont des espèces de raisins américains dans leur ascendance peuvent tolérer des hivers plus froids. Assurez-vous de consulter votre pépiniériste pour adapter la variété que vous plantez à vos conditions. La variété que vous choisissez doit également pouvoir mûrir dans votre climat. Je vois trop de jardiniers amateurs planter des variétés qui mettent jusqu’à 170 jours ou plus à mûrir dans des régions qui n’ont que 150 jours ou moins dans leurs saisons de croissance.
Si vous envisagez de faire pousser des vignes dans votre cour ou votre jardin, assurez-vous de prendre en compte les facteurs ci-dessus avant de commencer à planter. Choisissez vos cépages en fonction de l’utilisation que vous comptez en faire, de leur adaptation aux conditions de croissance locales et planifiez le treillis en fonction du port de la variété. Je vous souhaite bonne chance dans votre entreprise.
